田海

金鱼花火:

在北京吃的馆子发完了,还剩一些小吃什么的打算发一篇,西安还攒了一些回民街的随拍没有发,其实我真的不是一个只知道吃的人啊!我的爱好很多的,还有死在半路上的和试图发展但是没有下文的…… 

10月19日的休息日小厨房:糖醋排骨+凉拌千张丝+清炒豆角丝+紫菜虾皮疙瘩汤+莲藕炒肉

因为旅游和工作的原因,很久没在家里好好吃饭,所以这顿饭基本上都是我最喜欢、从小吃到大的家常菜。没啥技术含量,但是可以抚慰一个人的心和胃。

我一直觉得硬菜比小炒好做,首先前期处理简单啊,各种斩大块,在菜市场就可以请别人代劳了,不像小炒还要买回来切切切。然后炖的过程中,还可以收拾一下厨房啥的,只要配料用对了,失败的可能性也不大。

我试过几个糖醋排骨的方子,还是这个做起来最顺手啦。其实我也爱吃上海那边外面有一层硬硬的壳的,但是在家里总是做不出来。

最近切肉丝遇到了和切土豆丝一样的难题,就是能切的很细很细,但是做出来不好看也不好吃,而切不到粗细均匀,从而达到最好的问题和口感,哎,多加练习吧。

糖醋排骨:http://www.xiachufang.com/recipe/100152988

凉拌千张丝:http://www.xiachufang.com/recipe/100345597

清炒豆角丝:http://www.xiachufang.com/recipe/100261930

紫菜虾皮疙瘩汤:http://www.xiachufang.com/recipe/100190615

莲藕炒肉:http://www.xiachufang.com/recipe/100125113

芦苇染的小厨房:

【江西瓦罐煨汤——鸡蛋肉饼荔枝汤】家里仅存的一只瓦罐,古旧古旧的味道~用来煨汤再好不过~作为一个江西人怎么能遗忘瓦罐煨汤的味道!就跟炒粉一样根深蒂固的味蕾~这~是家乡的味道! o(* ̄▽ ̄*)o

巴洛克世界:

No.16披萨
浓浓的芝士
酥软的饼皮
香气四溢
一口咬下去
好吃的滋味
就好像
拥有了全世界
即使是高热量
即使会变胖
也要吃一口

Star Kitchen:

「早餐」杏仁奶油黄桃挞

今天的挞太好吃了!挞皮的酥脆,果酱夹心的香甜,奶油杏仁馅的细腻,糖水黄桃的爽滑交织在一起,好吃到要哭了!

挞皮依然是小嶋老师的方子,真是酥的掉渣,甜度咸度都非常合适!百度或者下厨房就可以搜到。挞皮预烤好后先抹一层黄桃果酱,再加入拌好的奶油杏仁糊,最后加上吸干水的糖水黄桃。

奶油杏仁糊用加糖打发好的黄油加入杏仁粉、蛋液和糖浆,搅拌至丝滑即可。

有一家小店:星厨 http://tb.cn/tcUNBVy